Ristoranti stellati, Lombardia prima in Italia

La Lombardia si conferma la regione con il maggior numero di ristoranti stellati.
del 16/12/15 - di Andrea Salini

Il dato è emerso durante la presentazione della Guida Michelin 2016 a Milano. Sono 24 le new entry tra gli stellati del 2016 e 8 i ristoranti a cui sono state confermate le 3 stelle. L’Italia, con 334 ristoranti presenti nella Guida, si conferma la seconda selezione più ricca del mondo. Il primato dei locali stellati, con 58 proposte spetta comunque alla Lombardia, seguita dalla Campania con 37 ristoranti, e Piemonte e Veneto con 36 proposte. Nel capoluogo meneghino si registrano 3 new entry: “Seta” by Antonio Guida, “Tukuyoshi” di YoJi Tokuyoshi e “Armani Ristorante”.
Dati importanti, non soltanto per il prestigio della regione, ma anche per la valorizzazione dei percorsi enogastronomici della Lombardia. Il turismo legato al buon vino e al buon cibo, il cosiddetto Wine & Food, in Italia ha superato i 5 miliardi di fatturato e ha notevoli potenzialità tra cui quella di non essere stagionale e di valorizzare anche i piccoli centri. Secondo un’analisi di Coldiretti i turisti nazionali e internazionali, nel 2015, hanno speso in Italia 24 miliardi di euro in pasti e il 17 per cento dei viaggiatori ha dichiarato che questo settore rappresenta un valido motivo per visitare l’Italia.
Regione Lombardia ha recentemente stanziato oltre 1,2 milioni di euro a sostegno di un bando ad hoc per finanziare progetti di promozione turistica legati all’enogastronomia lombarda. Si chiama ‘Wonderfood & Wine’ e segna la seconda tappa del piano regionale “Dall’Expo al Giubileo”, il progetto nato alla fine dello scorso aprile con l’obiettivo di promuovere l’attrattività della regione e consolidare l’incoming turistico dopo l’Esposizione Universale.

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