Calendario del Cibo Italiano

L’Italia vanta la tradizione gastronomica più ricca e più famosa del mondo.
E’ il prodotto di una felice sinergia fra un territorio generoso, un’intelligenza geniale, una capacità unica di preservare e trasmettere tecniche e ricette che si è mantenuta inalterata nel corso della nostra storia, contribuendo in maniera determinante a fondare la nostra identità di popolo.

Che sia cucina nazionale o regionale, che si consumi al ristorante o nelle case, che si esprima sulla carta stampata o sul web, la varietà di questo patrimonio continua ad affascinare e a stupire, anche per le fitte corrispondenze che da sempre esistono fra il produttore, il prodotto e la ricetta: un’alchimia che ha un che di magico, ma che nei fatti nasconde storie di persone che si impegnano a mantenere vive le tradizioni, coniugando l’amore per il loro lavoro e il rispetto per la materia prima con la fatica della coerenza e dell’onestà.

Il Calendario del Cibo italiano si propone quindi di celebrare in una festa quotidiana la vera realtà della nostra cucina, colta nella sua essenza più intima e più vera, in un dialogo costante con tutti gli appassionati di cibo, per trasmettere saperi antichi con strumenti nuovi e per diffondere una corretta conoscenza della nostra cultura, 365 giorni all’anno.